MORI森工房 ｜パン創り開発サポート

最近甘いパンが難しく、「体に良い素材果物」「みんなに愛される素材」以外は下降しているのではないでしょうか。反対に「こだわり総菜パン」「カラフルなサンドイッチ」「スープや汁物に合うパン」「チョイスできるコッペパン」「野菜・根菜パン」「こだわりの食事パン」は好調のようです。コッペパンは東北、関東だけではなく、関西でも大変な人気に見受けられます。「素朴な暖かみ」「自分の好きなパン」「癒やし系のパン」が求められる時期だと推測されます。体験型も拡大の様子です。